Ależ było niezwykle…. Kuchnię naszej Szefowej – Joli Bobińskiej, odwiedziła z mikrofonem dziennikarka Radia Łódź – Agata Zielińska. Nagrywały audycję „kulinarne pogotowie”, w której znani Łodzianie zdradzają przepisy na swoje ulubione potrawy.
Pani Jola – znana ze swoich kuchennych pasji – przygotowała fantastyczną zupę dyniową i makaron z kurczakiem. Gotując, opowiadała o Fundacji, dzieciach i trwającym właśnie remoncie. Było tak miło i smacznie, że marzy nam się kolejne nagranie – już w naszej nowej, wspaniałej kuchni, z pomocą naszych dzieciaków.
Audycja – jeśli ktoś nie słuchał w eterze, będzie dostępna na stronie Radia Łódź: www.radiolodz.pl
Zupa dyniowa:
Składniki: Dynia Hokaido, pietruszka, mozzarella, przyprawy: sól, pieprz, curry, gałka muszkatałowa, chilli, woda
Pokrojoną na ćwiartki i oczyszczoną z pestek dynię wkładamy do piekarnika na ok. 20-30 min. Pieczemy ją w 185 stopniach. Gdy jest już gotowa i miękka, wrzucamy ją do garnka z odrobiną wody i troszkę gotujmy. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, curry, gałkę muszkatałową i odrobinę chilli. Następnie wszystko miksujemy. Jeśli ktoś lubi – można dodać masło.
Do przygotowanych miseczek wrzucamy kawałki mozzarelli – co ważne, nie kroimy jej nożem, lecz rwiemy palcami. Dzięki temu ma ona ciekawe kształty i wygląda bardzo apetycznie. Krem z dyni przelewamy do miseczek i posypujemy świeżo posiekaną, aromatyczną pietruszką lub bazylią – i gotowe!
Wspomnienie lata – makaron z kurczakiem
Składniki: makaron – farfalle, pierś kurczaka, suszone pomidory w zalewie z oliwy, ziarna słonecznika, czosnek, twardy ser np. parmezan, cheddar, oliwa z oliwek oraz przyprawy: sól, pieprz, curry, kurkuma, oregano, bazylia,
Kroimy kurczaka i mieszamy go z przyprawami. Wyciskamy czosnek i delikatnie przesmażamy go z oliwą z oliwek – dorzucamy do tego kawałki kurczaka i smażymy na złocisty kolor. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i odkładamy na później do miseczki. Jednocześnie gotujemy makaron farfalle – najlepiej al dente. Kroimy suszone pomidory, ścieramy ser. Wszystkie składniki mieszamy, dodając zalewy z suszonych pomidorów. Całość posypujemy parmezanem, świeżą pietruszką i bazylią. Smacznego!
